Alimentos à Base de Plantas: Diferenciando entre Vegetais e Carne. Uma Realidade Incontestável?

Os consumidores têm há bastante tempo acesso a bebidas e alimentos feitos a partir de fontes vegetais. Produtos convencionais como leites provenientes de plantas são familiares ao público brasileiro, atendendo a uma variedade de motivações, que incluem razões médicas para aqueles com intolerância às proteínas de origem animal, entre outras.