O café representa uma tradição cultural e emocional, incorporada na rotina de milhões de indivíduos globalmente. No Dia Mundial do Café, que ocorre em 14 de abril, o CicloVivo destaca a importância desse grão tão querido.
A devoção dos brasileiros pelo café é claramente demonstrada nas estatísticas: nove entre dez brasileiros acima de 15 anos têm o hábito de consumir café regularmente, segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Café (ABIC). O Brasil também se destaca internacionalmente, sendo o segundo maior consumidor de café do planeta, ficando atrás apenas dos Estados Unidos.
Além do seu sabor e aroma inconfundíveis, o café também suscita interesse no âmbito da saúde e nutrição. A nutricionista clínica Thalia Gutierrez, do Hospital São Cristóvão Saúde, ressalta que essa bebida é uma fonte natural de cafeína, um estimulante que pode propiciar benefícios como aumento da energia, aprimoramento da concentração e diminuição da fadiga.
“Por ser termogênico, o café colabora para a queima calórica durante atividades físicas e pode auxiliar na perda de gordura. Ademais, é rico em antioxidantes, o que contribui para um organismo saudável e reforça a imunidade”, complementa a especialista.
Delícias com café para comemorar o Dia Mundial do Café
Para celebrar essa data especial, que tal descobrir novas maneiras de apreciar o café? Em versões doces e inovadoras, ele se transforma em sobremesas elegantes e saborosas. As receitas de trufa e bolo são oferecidas pelos restaurantes Água Doce Sabores do Brasil, enquanto as opções de bolo Moka e rocambole são da Qualy. Confira abaixo:
Trufa de Café com Leite
Ingredientes
- 200 gramas de leite condensado
- 120 gramas de leite em pó
- 15 gramas de café solúvel
- 200 gramas de chocolate em pó
Modo de preparo
Em uma tigela, combine o leite condensado com o café solúvel até ficar homogêneo. Adicione o leite em pó até atingir uma consistência adequada para moldar. Forme bolinhas e passe-as no chocolate em pó. Coloque as trufas em forminhas e sirva; adicione um grão de café para enfeitar.
- Dificuldade: Fácil
- Tempo necessário: 40 min
- Rendimento: 15 unidades
Bolo de Café com Ganache de Chocolate
Ingredientes
Massa:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 5 colheres (chá) de café solúvel
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento químico
Cobertura:
- 50 ml de café forte
- 100 ml de creme de leite
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
Modo de preparo
Em uma tigela grande, misture os ovos, açúcar, óleo e café. Em seguida, adicione a farinha e por último o fermento. Asse a massa a uma temperatura média (180°C) por aproximadamente meia hora.
Após esfriar, umedeça o bolo com os primeiros mililitros do café adoçado.
Para preparar a cobertura, derreta o chocolate junto ao creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos curtos), mexendo até obter um creme liso. Acrescente um pouco do café nessa mistura e mexa bem. Finalize espalhando a ganache sobre o bolo e decore com chocolate picado restante.
- Tempo total: cerca de uma hora
- Dificuldade:<span style " font- weight : " " font- weight : " "Fácil"
- Rendimento:
Bolo Moka
A receita abaixo é indicada pela marca Qualy , sugerindo o uso da margarina Qualy Zero Lactose , ideal para quem possui intolerância à lactose . É uma ótima alternativa para pessoas com restrições alimentares .
Ingredientes
Massa
- 6 ovos (300g).
- 1 xícara (chá) açúcar (190g).
- 1¼ xícara (chá) farinha trigo peneirada (180g).
- 6 colheres (sopa) margarina derretida (60g).
Calda cafeeira
- 1 xícara (chá) água (240ml).
- ⅓ xícara (chá) açúcar (60g).
- 5 colheres (chá) café solúvel (10g).
Creme cafeeiro
- 4 colheres (chá) café solúvel (8g).
- 1 colher sopa água quente (15ml).
- ¾ xícara chá açúcar(140g).
- 2 claras ovo(100g).
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Margarina amolecida(280g)
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- 6 colheres (sopa) margarina derretida (60g).
- 1 xícara (chá) açúcar (190g).
Calda cafeeira
- 1 xícara (chá) água (240ml).
- ⅓ xícara (chá) açúcar (60g).
- 5 colheres (chá) café solúvel (10g).
Creme cafeeiro
- 4 colheres (chá) café solúvel (8g).
- 1 colher sopa água quente (15ml).
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