É verdade que datas comemorativas frequentemente se transformam em oportunidades comerciais. No entanto, compartilhar momentos especiais com quem amamos sempre é uma ótima escolha. Neste Dia dos Namorados e Namoradas, você pode escapar dos restaurantes lotados e surpreender seu parceiro com uma experiência única: um jantar feito por suas próprias mãos! As receitas sugeridas não incluem ingredientes de origem animal e representam uma declaração de amor tanto para a pessoa escolhida quanto para os demais seres vivos.
A sugestão vem da NotCo, uma marca que oferece produtos alimentícios 100% vegetais. A proposta é criar um menu completo que combina perfeitamente com o clima frio de junho: comece com um risoto de cogumelos ao limão siciliano como prato principal, seguido por uma deliciosa crème brûlée com crosta de açúcar queimado para a sobremesa. Essas opções trazem aconchego e um toque de sofisticação, ideais para uma noite romântica.
Risoto de cogumelos ao limão siciliano
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbório
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 3 xícaras de caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de NotMilk ou outro leite vegetal à sua escolha
- Raspas de 1 limão-siciliano
- Sal e pimenta a gosto
Método de Preparo:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem translúcidos. Acrescente o arroz e misture por aproximadamente dois minutos. Adicione o vinho e permita que ele evapore completamente. Gradualmente, vá colocando o caldo, mexendo constantemente para garantir uma consistência cremosa. Quando o arroz estiver quase cozido, adicione os cogumelos. Assim que atingir a cremosidade desejada, insira o NotMilk e as raspas do limão. Finalize ajustando o sal e sirva com pimenta moída na hora.
Crème brûlée com crosta caramelizada
Ingredientes:
- 1 xícara de NotMilk ou outro leite vegetal à sua preferência
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar para a caramelização
Método de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo continuamente até que a mistura engrosse. Despeje essa mistura em ramequins e refrigere por cerca de duas horas até firmar bem. No momento da apresentação, polvilhe açúcar sobre a superfície e caramelize utilizando um maçarico culinário ou sob a grelha do forno. O contraste entre a crocância da camada superior dourada e a cremosidade interna certamente será um sucesso.
Celebremos o amor sem consumismo, cuidando da nossa pessoa especial e do planeta!
Apostar no preparo desse jantar vegano é uma maneira incrível de celebrar o Dia dos Namorados.
